麻辣博士花椒．辣椒．香料

麻辣博士

花椒．辣椒．香料的專業知識

花椒藤椒青花椒大紅袍麻辣

花椒的兩種個性，你只認識其中一種

紅花椒和青花椒（藤椒）用法完全不同。麻辣博士帶你搞懂兩種花椒的差異，讓滷味、火鍋、快炒的麻香層次一次到位。

2026年4月22日閱讀全文 →

花椒選購指南四川香料

花椒怎麼選？大紅袍、青花椒、藤椒一次搞懂

市面上花椒種類繁多，大紅袍、青花椒、藤椒到底有什麼差別？麻辣博士教你從外觀、香氣、麻度分辨，找到最適合你料理的花椒。

2025年4月22日閱讀全文 →